Цэцэрлэг, сургуулийн хоолны чанарыг сайжруулах “Чадавхжуулах сургалт” зохион байгуулагдлаа
Хүүхдийн эрүүл мэнд, өсөлт хөгжилтөд шим тэжээлтэй, аюулгүй хоол хүнс хамгийн чухал үүрэгтэй. Энэхүү зорилгын хүрээнд сургууль, цэцэрлэгийн хоол үйлдвэрлэл, үйлчилгээний чанарыг шинэ шатанд гаргах, тогооч болон хоол зүйчдийг мэргэшүүлэх сургалт 2026 оны 1 дүгээр сарын 15, 16-ны өдрүүдэд амжилттай болж өнгөрлөө.
Сургалтын зорилго ба хамралт
Тус сургалтад сургуулийн дотуур байр, “Үдийн хоол” хөтөлбөр болон цэцэрлэгийн тогооч, хоол зүйч нар хамрагдлаа. Сургалтын гол зорилго нь хүүхдийн хоолны нэр төрлийг олшруулах, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, мэргэжилтнүүдийн практик ур чадварыг дээшлүүлэхэд чиглэсэн юм.
Онол, дадлага хосолсон хөтөлбөр
Сургалтын үеэр оролцогчид дараах үндсэн дөрвөн чиглэлээр цогц мэдлэг эзэмшив:
-
Сүү, цагаан идээний зохистой хэрэглээ: Хүүхдийн ясны өсөлт, дархлааг дэмжихэд сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв ашиглах.
-
Хоолны цэс ба өнгөний систем: Хоолыг зөвхөн амттай бус, харагдах байдал болон шим тэжээлийн тэнцвэрийг өнгөөр дамжуулан хэрхэн зөв төлөвлөх.
-
Хүнсний чанарын хяналт: Түүхий эд хүлээн авахаас эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүн болох хүртэлх шатанд чанарыг баталгаажуулах арга зүй.
-
Стандарт бүртгэл хөтлөлт: Дотоод хяналтын бүртгэлийг алдаагүй, стандартын дагуу хөтлөх аргачлал.
Мэргэжлийн удирдлага ба хамтын ажиллагаа
Сургалтыг ХХААГ-ын Хүнсний чанар, стандартын хяналтын улсын ахлах байцаагч Б.Ундармаа болон сургуулийн хоол зүйчдийн баг хамтран зааж, арга зүйн зөвлөгөө өгсөн юм. Мэргэжлийн байцаагчийн зүгээс хүнсний эрүүл ахуйн хууль тогтоомж, стандартыг чанд мөрдөх нь хүүхдийг хүнсний гаралтай халдвараас сэргийлэх хамгийн том хамгаалалт болохыг онцолж байлаа.
Хүүхдийн ирээдүй – Эрүүл хооллолтоос
Хүүхэд бүр эрүүл иргэн болон өсөж торниход өдөр бүр тэдний ширээн дээр шим тэжээлтэй хоол хүргэдэг тогооч, хоол зүйчдийн үүрэг оролцоо үнэлж баршгүй юм.
“Эрүүл иргэн”-ийн төлөө хичээнгүйлэн ажиллаж, энэхүү сургалтад идэвхтэй хамрагдсан нийт албан хаагчиддаа талархал илэрхийлье.
Сэтгэгдэл үлдээх